O que fazer se você comer batata estragada? Tópicos populares recentes e guias de resposta
Recentemente, as questões de segurança alimentar tornaram-se mais uma vez o foco de discussões acaloradas em toda a Internet, especialmente com o aumento da discussão sobre "comer acidentalmente comida estragada". A seguir está uma coleção de tópicos relacionados que estiveram em alta na Internet nos últimos 10 dias:
| Classificação | tópicos quentes | Volume de pesquisa (10.000) | Plataforma principal de discussão |
|---|---|---|---|
| 1 | Sintomas de envenenamento por batata podre | 28,5 | Weibo/Zhihu |
| 2 | Primeiros socorros para envenenamento por solanina | 19.3 | Douyin/Xiaohongshu |
| 3 | Dicas de identificação de mofo em alimentos | 15,7 | Estação B/Baidu sabe |
| 4 | Medidas de primeiros socorros em casa | 12.1 | WeChat/Kuaishou |
1. Por que as batatas podres são perigosas?
Batatas germinadas ou podres produzirão grandes quantidades deSolanina(também conhecido como solanina), sua toxicidade é de 1/5 do cianeto de potássio. Segundo dados médicos, a ingestão de 0,2-0,4 gramas em adultos pode causar intoxicações. Dos 10 casos de intoxicação alimentar anunciados recentemente por um hospital, 6 estavam relacionados com batatas estragadas.
| Grau de envenenamento | Ingestão (mg/kg de peso corporal) | Sintomas |
|---|---|---|
| Suave | 1-2 | Sensação de queimação na boca, náusea |
| Moderado | 2-3 | Vômito/diarréia/dor de cabeça |
| Grave | ≥3 | Dificuldade em respirar/coma |
2. Tratamento de emergência após ingestão acidental
De acordo com as recentes sugestões de transmissão ao vivo de médicos de emergência em hospitais terciários:
1.Induzindo vômito: Beba imediatamente 300ml de água morna com sal (concentração 3%) e estimule a base da língua com os dedos para induzir o vômito. É adequado para uso 2 horas após comer.
2.Adsorver toxinas: Tomar carvão ativado (50g misturado com água) pode absorver 60%-70% das toxinas
3.Reabastecer fluidos corporais: Beba 100ml de bebida esportiva contendo eletrólitos a cada 10 minutos
3. Sinais de alerta precoce de que é necessário tratamento médico
| Sintomas de perigo | Tempo de aparição | intervenção médica |
|---|---|---|
| espasmos persistentes | 1-4 horas | diazepam intravenoso |
| pupilas dilatadas | 2-6 horas | Desintoxicação de atropina |
| fezes sangrentas | 6-12 horas | Lavagem gástrica + purificação do sangue |
4. Sugestões de prevenção que são muito discutidas na Internet
Combinado com as últimas diretrizes de armazenamento de batata emitidas pelo Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais:
1.Condições de armazenamento: Temperatura abaixo de 4°C, umidade abaixo de 80%, armazenado longe da luz
2.Identificação de deterioração: Área verde da casca >1/3, profundidade do botão >2mm deve ser descartada
3.Notas de culinária: Descasque e corte em pedaços e deixe de molho por 30 minutos. A fritura em alta temperatura pode destruir 30% da solanina.
Dados experimentais recentes de um blogueiro de revisão mostram que fritar a 170°C por 10 minutos pode reduzir o teor de solanina nas batatas de 150 mg/kg para 105 mg/kg. No entanto, batatas completamente podres ainda são arriscadas, mesmo se cozinhadas a altas temperaturas.
5. Respostas às três principais perguntas que os internautas prestam atenção
1.P: Os sintomas leves podem curar por conta própria?
R: Se houver apenas náusea leve, beber bastante água e descansar pode aliviar, mas precisa ser observado por 24 horas.
2.P: O que as mulheres grávidas devem fazer se comerem acidentalmente?
R: Procure atendimento médico imediatamente. A solanina pode passar pela barreira placentária.
3.P: O que devo fazer se meu animal de estimação comer acidentalmente?
A: Alimentar solução de permanganato de potássio a 0,1% de acordo com o peso corporal, 5ml/kg para induzir o vômito
(Observação: o período estatístico dos dados neste artigo é de 1º a 10 de novembro de 2023, provenientes de plataformas online públicas)
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