Como fazer carne refogada e tofu

Como fazer carne refogada e tofu

Nos últimos 10 dias, os tópicos quentes na Internet concentraram-se principalmente na preparação de alimentos, alimentação saudável e receitas caseiras. Entre eles, o “Porco Assado com Tofu”, clássico prato caseiro, tem chamado muita atenção por sua rica nutrição e sabor delicioso. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada ao método de preparação do tofu de carne refogada e anexará dados e técnicas relevantes.

1. Preparação de ingredientes para carne refogada e tofu

2. Explicação detalhada das etapas de produção

1.Processamento de tofu:Corte o tofu macio em pedaços quadrados de 2 cm e deixe de molho em água levemente salgada por 10 minutos. Isso deixará o tofu mais firme e menos frágil.

2.Marinar carne picada:Coloque a carne de porco picada em uma tigela, adicione 5 ml de molho de soja light, 5 ml de vinho de cozinha, 2 gramas de açúcar branco e uma quantidade adequada de gengibre picado, misture bem e deixe marinar por 15 minutos.

3.Carne picada frita:Numa frigideira aqueça o azeite e, quando o azeite estiver 60% quente, acrescente a carne picada marinada, frite rapidamente até mudar de cor e reserve.

4.Tofu frito:Deixe o óleo na panela, coloque delicadamente os cubos de tofu escorridos na panela e frite em fogo médio-baixo até que ambos os lados estejam levemente dourados.

5.Ensopado temperado:Coloque a carne picada frita de volta na panela, adicione o molho de soja light restante, o molho de soja escuro, o vinho de cozinha e o açúcar branco, despeje uma quantidade adequada de água (cobrir apenas metade dos ingredientes), leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.

6.Engrossar o suco:Adicione água ao amido para fazer amido de água, despeje lentamente na panela, mexendo enquanto despeja, e desligue o fogo quando a sopa engrossar.

7.Decoração no prato:Despeje o tofu de carne refogada preparado em um prato e decore com cebolinha picada.

3. Habilidades culinárias

4. Análise do valor nutricional

5. Perguntas frequentes

1.P:Porque é que o meu tofu de carne refogada se parte facilmente?

Resposta:Pode haver um problema com a seleção ou manuseio do tofu. Recomenda-se usar tofu do norte e mergulhá-lo em água levemente salgada após cortá-lo em pedaços, o que pode deixar o tofu mais firme.

2.P:Podem ser usadas outras carnes em vez de carne de porco?

Resposta:Sim. Carne picada ou frango também são boas escolhas, mas é preciso prestar atenção ao ajustar o tempo de marinada e o calor.

3.P:Como deixar o tofu de carne refogada mais saboroso?

Resposta:Você pode estender adequadamente o estágio de cozimento em 1-2 minutos ou adicionar um pouco de pó de cinco especiarias ao marinar a carne picada para aumentar o sabor.

4.P:Como os vegetarianos podem preparar este prato?

Resposta:Você pode usar cogumelos picados ou resíduos de tofu em vez de carne picada, e também pode fazer uma deliciosa versão vegetariana de tofu de carne refogada.

5.P:Para quem este prato é adequado?

Resposta:O tofu de carne refogada é nutricionalmente balanceado e adequado para a maioria das pessoas. Porém, pacientes com hipertensão devem reduzir a quantidade de molho de soja utilizada, e pacientes com diabetes precisam controlar seu consumo.

6. Conclusão

Carne refogada com tofu é um prato clássico caseiro, delicioso e nutritivo, e o método de preparo é relativamente simples. Através da introdução detalhada neste artigo, acredito que você tenha dominado o básico para fazer este prato. Este prato é uma ótima opção para as refeições diárias em família ou para receber convidados. Recomenda-se ajustar a proporção dos ingredientes de acordo com o gosto pessoal para fazer seu próprio tofu especial de carne refogada.