Como fazer peixe em conserva picante

Como fazer peixe em conserva picante

Nos últimos 10 dias, o conteúdo alimentar ainda ocupa uma posição importante entre os temas quentes da Internet, especialmente os pratos caseiros e a culinária de Sichuan que têm atraído muita atenção. Entre eles, o peixe picante em conserva é um prato clássico de Sichuan. Tornou-se um prato de assinatura em muitas famílias e restaurantes devido às suas características apetitosas, picantes e azedas e à tenra carne do peixe. Este artigo apresentará em detalhes como fazer peixe em conserva picante e anexará dados relevantes para ajudá-lo a dominar facilmente este delicioso prato.

1. Preparação de alimentos

Fazer peixe em conserva picante requer os seguintes ingredientes:

2. Etapas de produção

1.Processamento de carne de peixe: Lave o peixe, retire as escamas e os órgãos internos e corte em filés. Corte as espinhas e as cabeças dos peixes em pedaços e reserve. Marinar os filés de peixe com vinho de cozinha, sal, pimenta branca e amido durante 10 minutos.

2.Base frita: Despeje uma quantidade adequada de óleo de cozinha na panela, aqueça, adicione fatias de gengibre, alho picado, pimenta seca e pimenta Sichuan e frite até ficar perfumado, em seguida, adicione a pasta de feijão e frite até que o óleo vermelho apareça.

3.Cozinhe sopa de peixe: Adicione as espinhas e as cabeças dos peixes e frite, despeje a quantidade adequada de água (cerca de 1 litro), leve para ferver em fogo alto, depois leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos até a sopa ficar branca.

4.Adicione chucrute: Coloque o chucrute na panela e continue cozinhando por 5 minutos para permitir que o aroma do chucrute se misture totalmente à sopa.

5.Filetes de peixe cozido: Coloque os filés de peixe marinados na panela, um por um, e mexa delicadamente para evitar que grudem na panela. Desligue o fogo assim que os filés de peixe mudarem de cor.

6.Placa: Despeje o peixe em conserva picante cozido em uma tigela grande e decore com cebolinha picada ou coentro.

3. Dicas

1. Adicionar amido ao marinar os filés de peixe pode deixar a carne do peixe mais macia e macia.

2. Ao cozinhar filés de peixe, o fogo não deve ser muito alto para evitar que os filés de peixe se desfaçam.

3. Se você gosta de um sabor mais picante, pode aumentar a quantidade de pimenta malagueta seca e pimenta Sichuan.

4. O chucrute em si tem sabor salgado, por isso tome cuidado ao adicionar sal.

4. Dados nutricionais

Peixe em conserva picante não é apenas delicioso, mas também rico em nutrientes. A seguir está o conteúdo nutricional de peixe em conserva picante por 100 gramas:

Peixe em conserva picante é um prato delicioso e adequado para jantares em família. É azedo e apetitoso, a carne do peixe é macia e a base da sopa é rica. Seguindo as etapas acima, você pode facilmente preparar peixe em conserva picante com qualidade de restaurante. Venha e experimente!